在国内大多数的火车站旁边，基本上都会出现这样几个店面。肯德基、麦当劳、大娘水饺、兰州牛肉拉面等等，这些店面一直以来的表现是很不错的去，确实也适合出行人群对于不同口味的需求。一直以来餐饮行业的“高利润”是众所周知的，而且衣食住行的相关产业高质量发展的是比较良好的，因此只要是和这四方面挂钩的，能够脱颖而出，成功致富是有很大的可能性的。其实这几年，大娘水饺的关注度可能相比来说较低了，而且我们得知生意也不及往年了。
我国餐饮市场的规模已经突破了4万亿的“天花板”，而且现在的消费正在升级，因此很多产业也开始转型看，根据2022年中国快餐企业70强榜单，我们得知前三名分别为百胜、金拱门、汉堡王。除此之外，还有一家中式的快餐企业成功上榜，它就是大娘水饺。除了出现在各大机场、火车站、汽车站之外，在很多商场中也能发现大娘水饺的存在。
而且现在连锁的店铺也很多，但是这两年大娘水饺的生意和声誉都在下降，很多人认为大娘水饺的口味变了，用料也没有诚意了，且价格还比较贵，这是怎么回事呢？之前大娘水饺就是因为准确的定位才立足于市场的，这不是自己在砸招牌吗？大娘水饺的创始人叫吴国强，在1996年创建了常州商业大厦美食园，也就是大娘水饺的前身。
刚开始吴国强请了一位来自东北退休的大娘包水饺，他自己则是调制饺子馅，很快生意就这样做起来了。因为口味比较好，且价格合适，很快就有很多人来是饺子，这时候吴国强决定更名为“大娘水饺”，除此之外他自己还去外地，拜访了各种老师学习怎么扒饺子馅做好，最后他不断地从尝试，终于找到了一款适合的馅料。
在推向市场之后，很快就获得了好成绩，而且很关键的一点就是大娘水饺从始至终坚持手工制作，而且用料也很有诚意。很快在吴国强的带领下，大娘水饺火遍全国，2013年的时候已经在全国开设了450家门店，年收入超过了15亿元，但是在这样一个时间段，吴国强还想让资本来投资，这家投资机构叫CVC，要知道但是吴国强并不差钱。
吴国强的想法就是门店要专业团队，获得投资之后可以大展拳脚，2013年大娘水饺被欧洲私募股权基金公司CVC收购，吴国强的股份仅有10%，可以说大娘水饺已经变成了外国的水饺。很快，资本方就开始改变大娘水饺的管理方式，而且还提高了价格，减少了用料，20克的水饺仅剩下17.5克。大娘水饺的销量也开始走低，2015年吴国强辞职，最让人悲哀的就是，在公司的年会上，吴国强竟然被保安拒之门外。现在CVC已经被大娘水饺卖给了格美集团，自己全身而退，这些资本目的很明确，就是要赚钱，根部不讲情怀。返回搜狐，查看更加多