4月8日，我国连锁运营协会（简称CCFA）联合美团于上海正式对外发布“2024我国餐饮加盟品牌TOP100”（下称“餐饮加盟TOP100”），榜单掩盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类。既有蜜雪冰城、杨国福和鱼你在一起等8家品牌接连6年当选，也有喜茶、朱光玉和虎丫炒鸡等21家加盟品牌初次当选，较去年增加超30%。
2024年“餐饮加盟TOP100”在运营消费大数据的基础上，从品牌生长力、加盟门店运营状况、顾客认可度三大维度对餐饮加盟品牌进行客观、公平、归纳评价。从地域散布看，上海本地上榜的品牌数已接连五年领跑全国，美食之都成都位居第二。
两边一起撰写的《2024年我国餐饮加盟职业白皮书》（下称“白皮书”）也一起发布，品牌直营转加盟、继续下沉成餐饮业开展新特点。白皮书显现，2023年我国餐饮连锁化率稳步提高，三线及以下城市连锁门店扩张速度快于一线新一线我国餐饮加盟品牌TOP100，翻开美团App查找“加盟”即可检查完好信息
连锁化率是表现餐饮业专业化和现代化水平的首要方针，也是餐饮业提高新质生产力的先导性方针。据“白皮书”，近年来，我国餐饮连锁化率从2020年的15%，到2021年的18%，2023年逐渐提高至21%。
作为餐饮加盟TOP100总部高地，上海以36%的餐饮连锁化率位居2023年一线城市之首；得益于长三角一体化开展，姑苏的连锁化率到达33%，挨近上海，这座江苏地级市不只孕育了餐饮加盟TOP100品牌7分甜，还涌现出柠檬森林等新晋连锁；网红城市长沙近些年也滋养了一众新消费品牌，2023年餐饮连锁化率到达29%，超越北京、广州、深圳一线城市。从餐饮商场各业态散布状况看，小型业态（小吃快餐、饮品、面包甜点）门店数量占到62%，火锅/烧烤占到13%，二者算计占餐饮商场的75%。我国连锁运营协会名誉会长裴亮表明，饮品连锁化率已到达49%，小型业态、火锅烧烤可仿制性强，假如这两类连锁化率能到达50%，整个餐饮业的连锁化率将完成翻番。
近年，喜茶、奈雪的茶、老乡鸡和乐凯撒等品牌纷繁挑选本钱低、运营更灵敏的加盟形式，抢占商场。餐饮加盟TOP100中，加盟门店超越6000家的品牌数较去年增加了71%左右。到2023年末，我国餐饮万店连锁品牌已由4家增至6家，渐渐的变多的品牌经过“堂食大店+品牌卫星店”的组合来进行规模化扩张。
“白皮书”指出，加盟形式外，餐饮职业连锁化、数字化、产业化、标准化等方面的高水平开展也将为餐饮“万店年代”筑起根基。比方当选“餐饮加盟TOP100”的书亦烧仙草已在全国超4000家门店运用美团“在线点”功用，提高门店核销功率的一起，也拉高了线上人均消费。美团多个方面数据显现，“在线点”为书亦烧仙草带来的订单量客单价较其他线%。与此一起，布局中小城市的连锁品牌日积月累。美团多个方面数据显现，与2021年比较，2023年一二线城市连锁店的数量占比下降了1.7个百分点，三四五线个百分点。
我国连锁运营协会名誉会长裴亮表明，无论是头部企业的继续扩张，仍是连锁品牌向低线城市的浸透，以及连锁化率的稳步提高，不能脱离特许加盟形式的遍及。“餐饮加盟TOP100”每年把最活泼的餐饮加盟品牌面向社会，对助力优质餐饮品牌的生长、出资者加盟方针的达到，以及推进餐饮连锁高水平质量的开展，都会发生积极影响。一起，跟着以美团为代表的数字化生态的赋能，特许加盟形式也将不停地改进革新和快速迭代。（完）
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