开业首日排队700+桌、国庆期间持续火爆，而当所有人都认为这只是新店开业稍纵即逝的时分，烤匠北京店却凭仗本身实力打破了质疑，一跃成为群众点评北京抢手美食榜榜首名。
此前，烤匠荣获沙利文官方认证的“全国专业麻辣烤鱼榜首品牌”“成都重庆烤鱼榜首品牌”。跨过千里，奔赴京城，再度成为“榜首”，烤匠凭什么？
烤匠北京店现在到底有多火呢？只需稍加留心就会发现，即便是在工作日的上午，向阳合生汇里的烤匠门店前排队取号的人也是川流不息。
没有网红装饰、没有促销噱头，也不靠虚浮的服务与招引招引眼球，只是凭着对每一道菜品的极度讲究，就让很多人甘愿排队两三个小时，甚至七八小时。烤匠跨过千里，到北京为什么仍旧这么香？
作为从“麻辣川渝”中土生土长的品牌，烤匠深植川味饮食文化土壤，得麻辣烤鱼品类精华，在深耕中心品类的基础上，烤匠环绕麻辣味守正立异，以匠心提高质量，以更好地满意那群消费的人味蕾，这便是烤匠持续抓获门客们芳心的原因之一。
自创建以来，烤匠川渝区域家家门店天天排队，其间成都春熙路店更是从每日11：00排队至清晨。十一年里，烤匠也完成了从1家门店到70余家门店，从三万会员到五百万会员的超级跨过，烤匠口碑越来越好。
与此同时，伴随着“不吃火锅，就吃烤匠”这句在川渝区域广为流传的广告语、大运会出圈的“烤匠梗”，烤匠在全国的品牌影响力日益扩展。群众对烤匠的质量、口碑早有所闻，许多人早已将烤匠列入了必尝的美食清单中。当烤匠进京，种草已久的顾客天然也就加入了品味这道来自川渝甘旨的部队中。
值得一提的是，北上京城，烤匠仍旧好评如潮。在美团、群众点评上，咱们对烤匠的喜欢之情溢于言表，五星好评、滋味好、性价比高级成为点评高频词汇。
在北京店因人气爆棚而迎来世人排队时，烤匠不只榜首时间增加了椅子、凳子以满意顾客的根本需求，还增添了饮品、零食、冰淇淋等，力求为顾客打造一个更为舒适的等位环境。为满意更多顾客的就餐需求，烤匠更是延伸营业时间，最大化招待顾客。
一直以来，提及餐饮业的服务，人们首要可以想到的便是海底捞那近乎极致的“跪式”服务，以及略显故意的“尬式”互动。但在烤匠，没有大声唱生日歌的为难场景，也没有故意营建的惊喜气氛，有的只是在细节与质量中流显露的用心与关心。
从顾客的反应来看，烤匠的服务团队总能在顾客需求时及时呈现，却又不会过火侵扰顾客的私家空间。这种服务，让不少顾客将烤匠称为“烤鱼界的海底捞”，但相比之下，烤匠的服务愈加天然、交心，少了过度的周到，又多了几分适可而止的温馨。
详尽关心之外，烤匠的福利系统相同充满了诚心与惊喜。不只有学生认证专属福利，关于更高等级的黑金匠会员，烤匠更是供给了尊享等级的服务体会，除了免排队特权，还享有全年88折优惠等。
从排队等候时的交心服务，到用餐过程中的详尽关心，再到黑金匠会员的尊享福利，每一个细节都表现了品牌对顾客体会的注重。
烤匠北京店坐落于北京新晋网红所在地——向阳合生汇21区，这儿也是亚洲最大的室内主题街区。在这儿，新潮的网红小吃和各色传统美食，街头巷尾、形形色色，各种价位、各种地域甚至跨国界的美食包罗万象。
在这样一个美食聚集、竞赛十分剧烈的环境中，烤匠麻辣烤鱼锋芒毕露，成为门客们口口相传的好菜、“排队王”，离不开高质量、好口碑与极致服务的加持。
当然，从川渝走向北京，背面不单单是烤匠要全国化的开端，更是源自很多美食爱好者内心深处的呼喊，是两边对美食朴实酷爱的传递。烤匠进京，承载着的正是“让更多人吃到川渝正宗麻辣烤鱼”的夸姣愿景。
以“麻辣”为中心的四川饮食文化为魂，以立异为形，烤匠倾尽匠心打磨产品，正稳坐川渝烤鱼品牌头把交椅。沙利文陈述的数据也充沛证明了这一点：“在所有烤鱼品牌中，烤匠是成都重庆最受喜欢的烤鱼品牌，成都和重庆的顾客关于烤匠麻辣烤鱼的消费志愿和引荐志愿最高。”
在北京店成功开出后，不少其他城市的粉丝纷繁直呼“咱们也要”，迫切希望烤匠能将这份甘旨带到自己的城市。未来，烤匠将怎么持续据守质量与服务，让更多人品味到这份来自川渝的正宗麻辣烤鱼？让咱们一起等待。
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