10月31日，我国饭馆协会发布的《2024我国餐饮业年度陈述》（以下简称《陈述》）指出，县域经济规划和消费才能逐渐提高正带动餐饮商场加快下沉，群众化布衣消费餐饮成为了商场干流挑选和开展方向。
《陈述》以为，寻求极致性价比已成为顾客的首要方针。以茶饮为例，华安证券研报显现，从2020至2023，现制茶饮20元以上价格带的消费占比从32.7%下降至3.6%，10元以下价格带消费明显地添加，从7.1%上升至29.6%，10-15元成为首要人均消费区间。
虎嗅智库发布的研讨也显现，餐饮正加快迈入“群众消费”年代，高线城市体现为全面降价，以回应顾客关于性价比的寻求；而低线城市则体现为连锁品牌和优质餐饮企业的下沉。
居民餐饮消费习气调整的一起，商场结构也在加快转型，县乡等下沉商场消费体现亮眼。
《陈述》剖析以为，下沉商场消费才能继续提高，这为餐饮下沉打下坚实基础。瑞幸、喜茶、星巴克等许多连锁餐饮企业正团体在县域商场找增量，并初见成效。
以星巴克为例，据星巴克最新财报，其第四季度净新增290家门店，新进入78个县级商场。到季度末，我国门店总数将掩盖近1000个县级商场。星巴克我国首席执行官揭露表明，本年该品牌在低线城市、新县级商场的新开门店事务体现继续优于高线城市的新开门店。
下沉商场配套设备、服务的逐渐完善是餐饮品牌得以顺畅下探的条件。《陈述》剖析以为，交通、物流、冷链、配送等工业链配套服务的向下延伸，满意了餐企下探过程中的刚性需求。
在餐饮行业转型过程中，以外卖为代表的数字化运营成为餐企重要抓手。《陈述》针对国内百余家餐饮企业调研显现，近五成调研企业表明外卖销售额有所添加，外卖销售额全体比重到达10.4%。外卖等线上营销形式渐渐的变成了餐饮企业重要的盈余途径，餐饮数字商场规划将进一步扩展。
此外，餐饮企业的运营预期和决心也有所康复。在调研企业中，45.7%的企业表明对2024年经营收入预期为添加，20%企业以为营收将相等；有38.6%的调研企业估计其2024全年盈余将添加，18.6%企业以为赢利将相等。
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