“百城千味，四方食事，不过一碗人间焰火。”6月27日，群众点评2024年“必吃榜”在北京正式揭晓，119座城市及区域2797家餐厅上榜。此次“必吃榜”发榜城市初次破百，商户数、城市数均达历年新高，上海、北京、成都、重庆、广州为上榜餐厅数TOP5城市。
跟从群众探寻美食的脚步，本年榜单“发现感”较往年显着前进。新增58座城市发榜，其间近对折为“味蕾游”抢手城市，掩盖更多周边区县区域；更多地道小店、传统老店出现在榜单上，近对折为城市特征商户。2024年“必吃榜”不只成为“小商户的大舞台”“餐饮职业风向标”，更是显现各地饮食特征、人文见识的“城市美食手刺”，将进一步激活消费、助力实体开展。
深度旅行年代降临，“美食目的地化”成为趋势。8岁的“必吃榜”在“好吃、不贵、体会佳”的基础上，跟从8亿用户的脚步，发现更多美食目的地本年“必吃榜”新增呼和浩特等58座美食城市，一众既据守餐饮初心、极具本地特征，又能显现城市文明的美食商户上榜。而作为新上榜城市呼和浩特，其上榜商户数达14家。额尔敦传统涮高档合伙人柴园关于当选2024年必吃榜是这样以为的：每到一个城市去旅行都有这样的感触，如同都要找当地的必吃榜去看看当地有咋样的美食，去找找当地特征的小吃或者是餐饮门店，额尔敦传统涮作为当地涮肉品牌第一批当选必吃榜，仍是十分侥幸的。要把餐厅的体会，要把产品的质量自始自终的做好，额尔敦不只在呼和浩特、内蒙古，全国150多家门店，接下来也会开更多的额尔敦餐厅。
在“味蕾游”爆红的2023年，不少游客为了一道菜，奔赴一座城。群众点评多个方面数据显现，曩昔一年，“必吃榜”榜单异地用户占比到达42%。景德镇的瓷泥煨鸡、延边的朝鲜参鸡汤、襄阳的黄酒配牛肉面......一张更丰厚全面的美食榜单，进一步成为顾客心中的“美食之旅导游”。
一份“8亿人吃出来”的美食榜单，代表了一座城市餐饮消费的实在底色。“曩昔一年，用户更多用地道风味锅气十足称誉餐厅口味超出预期，也会用价格不过百食材新鲜来点评餐厅体会超出预期。” 群众点评必吃榜负责人张雪娇在群众点评“必吃榜”发布暨颁奖盛典上说到。
“立异不忘本 传承不保守。”根据餐饮消费的新趋势，更多坚持新鲜食材、焰火气十足的地道饭馆出现在榜单上。2797家上榜商户中，近对折为城市特征商户，焰火小店占比达46%，小吃商户超越500家。
坚持每日现做豆花的重庆龚大娃豆花面，上海“酒楼水平”的粤菜小档匠心小厨，老板娘亲力亲为的成都歆瑞源油卤串串、清晨三点开端忙活的武汉老通城豆皮大王......“小店也有大舞台”，2024年“必吃榜”榜单上有近1300家街头巷尾的地道小馆，成为本地人引荐、外地人种草的美食之选。
必吃榜走过这8年，一直有三个坚持：第一个是坚持“万里挑一”；第二是坚持根据当年用户的实在点评评选；第三则是坚持无人为提名，做线亿用户吃出来”的榜单。
以本届“必吃榜”为例，用户寻味目的地朝多样化开展，2023年渠道用户点评规划增加超200%，带领榜单走到了58座新发城市及区域。在“好吃、不贵、体会佳”基础上，2024年“必吃榜“根据上亿条点评数据，从千万商户中遴选出2797家餐厅，其间非协作商户占比近20%。
“得知入围时十分惊喜，由于店里历来不做线上团购，这让咱们意识到榜单的公信力。”深圳嘉华小吃（蛇口商场店）的叶老板表明。“第一次上榜时，咱们没跟美团协作，奖牌寄来了才知道。这既是荣誉更是鞭笞，要不断的前进才能不孤负顾客。”重庆乐山鲜知味钵钵鸡的曾老板也共享了心路历程。
一份有公信力的榜单，顾客爱看，商户天然迎来好生意。“必吃榜”正在经过线上流量扶持、数字化运营辅导等办法，助力商户与渠道一起生长。多个方面数据显现，2023年发榜后，上榜商户线%，首届“必吃节”拉动商户买卖规划同比增加超80%。“上一年上榜之后，甚至有从宁波过来的游客，我都觉得有点难以想象。”啊增今牛潮汕牛肉店的李老板表明。
承载着实在餐饮消费趋势的“必吃榜”，更是推进餐饮职业开展的“职业风向标”。北平三兄弟梁总表明，2017年门店首上“必吃榜”时，鲜肉原材料供应链开展尚不老练。“上榜后，同赛道商户互相学习，以鲜肉作为原材料的商家更多了，倒推鲜肉供应链的开展，榜单起到了推进职业前进的效果。”
“必吃榜”一头连着顾客，一头连着餐饮商户。跟着榜单“发现感”的前进，用户“味蕾游”出行热心、消费生机被进一步激起，“城市美食手刺”进一步成为本地消费的新动能。据了解，7月，群众点评还将投入上亿级营销资源，举行第二届必吃节，跑出助力餐饮开展、本地消费的新速度。
“美食是城市最好的手刺。每一座城市的开展和美食的开展，十分严密地结合在一起。”美团高档副总裁张川表明，必吃榜、必吃节的职责，是让更多贩子长巷的地道甘旨，和更多顾客联络在一起，持久传承下去。(文/方 志)