麻辣烫是一种源于四川省乐山市的汉族特色小吃，经东北做法改良之后流行于各地，凭借其独特的口味和广泛的受众基础，在市场上从始至终保持着稳定的受欢迎程度。随着消费升级和饮食文化的多元化，麻辣烫行业也在不停地改进革新和发展，从传统的街边小吃到如今的品牌连锁，其市场潜力不断被挖掘。
iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新发布《2024年中国麻辣烫连锁品牌10强榜单》，金榜指数是艾媒咨询原创用以判断企业产品消费者评价的综合指标，依托艾媒自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统（CMDAS）”（省部级重大科学技术专项，项目编号：2016B010110001），采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，监测期内根据营收规模、门店规模、品牌口碑、品牌影响力、分析师团队评价等指标做多元化的分析核算生成，侧重企业营收、门店数量等评价因子。指标分数范围为0-100分，分数越高则表示平台在所在领域总实力越强。
本次入围10强榜单的麻辣烫连锁品牌分别是：杨国福、张亮麻辣烫、刘文祥麻辣烫、小谷姐姐、川天椒麻辣烫、吉阿婆麻辣烫、老街称盘、觅姐麻辣烫、刁四麻辣烫、马玉涛麻辣烫。其中，杨国福（97.39）排在第一名，张亮麻辣烫（88.99）、刘文祥麻辣烫（80.94）分别位列第二、第三名。
随着花了钱的人美食多样化和个性化需求的增加，麻辣烫以其丰富的食材和口味而广受欢迎，成为正宗川菜的代表，吸引了慢慢的变多的年轻人。此外，麻辣烫品牌还推出了外卖服务，逐步扩大了市场覆盖范围。麻辣烫市场之间的竞争激烈主要体现在以下几个方面：一是品牌竞争，市场上的麻辣烫品牌慢慢的变多，竞争对手之间的差距逐渐缩小；二是价格竞争，一些品牌通过降低价格来提高竞争力；三是原料的供应，为满足消费者对食材多样化的需求，一些品牌开始注重食材的品质和多样性。
从品牌数量和门店数量来看，麻辣烫市场竞争日益加剧，花了钱的人麻辣烫品质、口感、卫生等方面的要求也慢慢变得高。未来麻辣烫品牌应继续探索产品创新，在口味升级、绿色健康理念融合、智能化技术应用以及国际化发展方面探究更多的可能性。此外，品牌建设和营销推广的加强也是品牌应该关注的核心问题。同时，数字化转型将成为行业发展的新方向，随着网络和移动支付的普及，麻辣烫行业将加快数字化转型步伐，通过线上平台提升品牌知名度和用户粘性，优化顾客体验。