《2024胡润我国餐饮品牌TOP100》的调研规模为在我国开设门店的餐饮品牌，包含本乡品牌与国外品牌。榜单仅含企业品牌，不含区域品牌（如沙县小吃、兰州拉面）。
评价规范包含根底硬实力、专业领导力、社会影响力，一起参阅了餐饮行业专家的主张。榜单客观反映了各个餐饮品牌内行业界的总实力和位置。
其间，中餐当地菜23家，火锅/烧烤/麻辣烫18家，咖啡/茶饮/酒馆16家，中式快餐13家，面/粥/粉11家，西式快餐9家，面包烘焙5家，卤味4家，异国照料3家。
上海上榜餐饮品牌最多，有23家；其次是北京15家，重庆7家，成都和杭州各6家。
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