却也掩盖不菜品诱人香味,这家主打清淡滋补清心鸡和外酥里嫩红烧沙田乳鸽小店,
凭借着独特口味和亲民价格,清心鸡沙田乳鸽店竞争非常激烈广州餐饮市场站稳脚跟,三位创始人也开始着手扩大经营规模,几年时间里,清心鸡沙田乳鸽店广州开设近十家分店,每一家都延续着最初味道,也延续着最初热情
谁也没想到,这个曾经红极一时餐饮品牌,会以这样一种方式和我们告别,10月广州,本该是餐饮行业生意红火季节,但清心鸡沙田乳鸽店五羊旗舰店,却大门紧闭,
昔日热闹景象早已不见踪影,空荡荡大厅里,只剩下零乱桌椅和一片狼藉,墙上曾经醒目“广州十大连锁餐饮品牌”牌匾,如今也显得格外刺眼,仿佛无声地诉说着品牌兴衰
那些曾经这里品尝过美味食客们,也纷纷社交媒体上表达着自己惋惜之情,有人回忆起第一次来这里吃饭场景,有人感慨再也吃不到记忆中味道,更有人对品牌未来充满担忧
一家门店点评页面上,一位顾客写下这样一段留言:“两个月前才和家人来这里吃过饭,当时还想着下次要带朋友一起来尝尝,没想到这么快就关门,真是太可惜,”字里行间,流露出是满满不舍和惋惜
为解事情真相,记者多方打听,终于联系到一位曾清心鸡沙田乳鸽店工作多年老员工,这位员工和记者说,公司9月底突然宣布倒闭,所有员工都接到停工通知
“我们都很突然,毕竟这里工作这么多年,对公司还是很有感情,”这位老员工语气低沉地说道,“公司说是资金链断裂,具体原因我们也不太清楚,
资金链断裂,成为压垮清心鸡沙田乳鸽店一根稻草,这个曾经辉煌餐饮品牌,终究是倒市场之间的竞争浪潮中
清心鸡沙田乳鸽店倒闭,也引发人们对餐饮行业现状思考,疫情冲击下,餐饮行业经历前所未有寒冬,许多曾经风光无限品牌,都面临着巨大经营压力
面对日益高昂租金成本、原材料价格上涨以及消费者消费观念转变,餐饮企业怎么样才可以激烈市场之间的竞争中生存下去?这是一个值得所有餐饮人深思问题
清心鸡沙田乳鸽店兴衰,是广州餐饮行业发展一个缩影,它让我们正真看到,即使是曾经红极一时品牌,也无法逃脱市场规律制约,只有不停地改进革新,不断适应市场变化,才能竞争中立于不败之地
曾经人声鼎沸门店,如今门庭冷落,与周围热闹店铺形成鲜明对比,透过玻璃窗,依稀可见里面凌乱桌椅,仿佛诉说着昔日辉煌,那些印刻老广记忆中美味,如今也成过眼云烟
一位路过此地老街坊,望着紧闭大门,不禁摇头叹息,他和记者说,自己以前经常光顾这家店,清心鸡和红烧乳鸽味道,
“以前每到周末,这家店总是坐满人,还要排队等位呢!”老街坊回忆道,“没想到现说没就没,
清心鸡沙田乳鸽店遭遇,随市场竞争加剧和消费需求变化,广州餐饮行业也迎来新一轮洗牌,不少老字号品牌,经营不善、创新不足等原因,逐渐淡出人们视野
珠江新城一家写字楼工作白领李小姐告诉记者,自己平时工作繁忙,很少有时间自己做饭,经常点外卖或者去公司附近餐厅吃饭
“现餐饮行业竞争很激烈,各种各样餐厅层出不穷,要想留住顾客,不仅要味道好,还要有特色、有服务,”李小姐说,“像清心鸡沙田乳鸽店这样传统餐饮品牌,如果不能与时俱进,就很容易被市场淘汰,
为适应市场变化,清心鸡沙田乳鸽店也曾尝试过转型,他们推出线上点餐服务,也尝试过开发新菜品,但最终还是没能挽回颓势
一位不愿透露姓名业内人士分析,清心鸡沙田乳鸽店问题,主要于品牌老化、创新不足以及管理模式落后
“清心鸡沙田乳鸽店虽然有一定品牌知名度,但多年来产品结构单一,难以满足消费者日益多元化需求,”该业内人士表示,他们管理上也存一些问题,比如门店扩张过快,导致管理成本上升,
清心鸡沙田乳鸽店倒闭,给其他餐饮企业敲响警钟,瞬息万变市场环境下,餐饮企业只有不断创新求变,才能激烈竞争中立于不败之地
不仅仅是菜品创新,还包括经营模式创新、服务理念创新以及品牌营销创新,只有全方位提升自身竞争力,才能赢得消费者青睐
餐饮企业还要注重品牌建设,一个好品牌,不仅代表着优质产品和服务,更是一种文化和情怀象征
清心鸡沙田乳鸽店虽然已经停业,但它曾经带给人们美好回忆,依然留存许多老广心中,未来某一天,这个承载着老广记忆品牌,会以一种全新方式回归,继续为这座城市增添独特风味
而对于那些依然餐饮行业奋斗企业来说,清心鸡沙田乳鸽店经历,是一次深刻警示,只有不断适应市场变化,不断提升自身竞争力,才能激烈市场之间的竞争中生存下去,才能走得更远
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