什么类型的餐饮最受顾客喜爱，什么样的品牌人气最高，什么样的品牌购物中心争相引入......
必胜客、星巴克、肯德基、外婆家、黄记煌、哈根达斯、西贝莜面村、望湘园、汉拿山、阿香米线，这是我国烹饪协会发布了“2016年全国商业中心餐饮TOP50”排行榜中，排名前十名的餐饮品牌。
“2016年全国商业中心餐饮Top50”首要以职业大数据为根据，测评了超越160个首要城市，超越4000个商业中心，超越10万个餐厅，超越5万个品牌的测评。商业中心包含万达广场、凯德MALL，中粮大悦城、华润万象城、龙湖天街、恒隆广场、大商等全国大型商业中心外，还有如金鹰。
以动态多维度为办法，包含品牌的热度、美誉度、张力、活跃度等，由七个目标构成：人气指数、餐厅的好评度、星评、开业数量、进入城市等级、进入购物中心的等级、在线的谈论数量进行点评。
在Top50的餐饮品牌中，中式餐占比到达32%，休闲餐、快餐、日韩照料和火锅占有了第二队伍。小吃、西式正餐和简餐的品牌数量相对偏低，中式餐饮和休闲餐饮快餐仍是干流。
Top50的餐饮品牌中，绝大部分是在1990~2010年创建，可见闻名老练餐饮品牌仍占优势。中式正餐中，小南国为80年代创建，南京大牌档、港丽餐厅与避风塘为90年代创建，而过半的品牌是在21世纪创建。
从快餐、小吃、简餐来看，休闲餐饮上榜的快餐中，肯德基为80年代创建，最晚的也是2004年进入我国的汉堡王，大多数均为90年代的产品，可见老练老品牌占非常大的优势，一起也反映出快餐品牌的老化现象。
中式正餐在一切的业态最具人气，单品人气指数最高的是大邻洞首尔炸鸡。南京大牌档、绿茶餐厅、蜀江烤鱼是前三甲。快餐小吃简餐类汉堡王、阿香米线、必胜客三个品牌排列人气三甲。大邻洞首尔炸鸡、西堤厚牛排、汉拿山三个品牌别离人气三甲。
Top50品牌相对来说比较均衡，包含一切的上百个品牌均得到了不同顾客的称誉，顾客好评是品牌的根底。西贝莜面村、外婆家、江边郊外烤全鱼三个品牌排列好评三甲。快餐/小吃/简餐类，小吃正新鸡排、周黑鸭及快餐我国的真功夫三个品牌排列好评三甲。
正餐的16个上榜品牌人均消费从55~136元。除了外婆家从始至终坚持超高的性价比外（外婆家最低是55元），人均消费全体呈上涨的趋势，小南国最高是136元，70~80元最多到达6家。全体来说，商业中心的正餐类品牌人均消费呈上升的趋势。
江浙菜、川菜、粤菜上榜数量最多。从品牌热销数据剖析来看，外婆家红烧肉、绿茶饼、茶香鸡最为热销，一切的品牌仍是传统的经典产品是最热销的产品。
咖啡厅占25%，面包甜点占70%，快餐共8个品牌上榜。世界美食业态一共有9个品牌上榜，我国5个上榜品牌人均消费从35~120元格区间适当涣散，其间50元以下一家，70~80元的一家，90~100元一家，而100~120元有两家，人均消费差异较大。
小辉哥火锅最受好评。火锅和中式正餐品类相同，好评度最高，作为传统的正餐的概念来说，没有必定的好评很难在这一个市场上安身。
● 第二、商业综合体已成为餐饮企业转型的挑选。如外婆家、黄记煌等完全从街边店走向商业综合体，西贝等企业则成为从传统大店形式转型小而美，少而精的模范。
● 第三、商业综合体成为草创品牌的孵化渠道。如炉鱼、很快乐遇见你等从草创到呈大规划规划开展的成功品牌。
● 第四、虽然商业综合体餐饮品牌竞赛惨烈，但其品牌的存活率比街边店要高一倍。